Arroz de Coco

Ingredientes

3 colheres (sopa) de margarina,
1 cebola grande ralada,
2 xícaras de arroz CIC crú,
1 vidro de leite de coco,
2 e 1/2 xícaras de água fervente,
Sal a gosto,
Coentro a gosto (opcional).


Preparação

Aqueça a margarina e frite a cebola lentamente, cuidando para não queimar.
Refogue o arroz CIC, junte o leite de coco, a água fervente e o sal.
Deixe cozinhar até secar a água, se necessário adicione mais água
Sirva quente.